Il ristorante stellato Fre presenta il nuovo menùMilano, 29 mag. (askanews) – È arrivata la bella stagione al Fre, il ristorante una Stella Michelin del Réva Resort, dove la cucina dello Chef pluristellato Yannick Alléno incontra gli ingredienti e l’atmosfera delle Langhe.

La primavera del Fre porta con sé interessanti novità, nei colori, nelle ispirazioni, nelle fioriture e negli ingredienti, in un menu che coniuga tecniche e filosofie della più alta cucina francese con materie prime del territorio piemontese. Il risultato è una cucina ibrida, nuova, che trova le sue radici al di là delle Alpi ma che rinasce qui sotto una veste diversa e inedita. Una cucina in cui le salse, le garniture, le ricette e le preparazioni incontrano i produttori locali e le migliori eccellenze langarole, come succede ad esempio nella Balade, un’insalata di vegetali in varie consistenze, piatto particolarmente caro allo Chef Alléno, che qui viene riformulata in versione piemontese grazie alle verdure di un giovane contadino locale, che ha messo i frutti del suo orto a disposizione del FRE. A interpretare questa filosofia di cucina c’è, come sempre, il giovane Resident Chef Francesco Marchese, scelto da Chef Alléno nel 2020 per guidare questo progetto gastronomico incastonato nelle colline di Monforte d’Alba. “In questo nuovo menu che dà il benvenuto all’estate abbiamo mantenuto la nostra filosofia, che punta a mantenere lo stile iconico delle ricette di Chef Alléno facendo respirare sempre il terroir di questa zona, con richiami ai prodotti e alla cultura locali”, spiega Marchese.

Un intento che si palesa in piatti come la Tartare di Fassona con maionese al foie gras, estrazione di champignon e fusettes croccanti, o come i Plin di animelle croccanti con cipolla a latte e lievito di birra essiccato, che sono ormai uno dei piatti signature più amati del Fre. Non mancano i classici, quelli che ormai connotano la cucina dello Chef Yannik Alléno e dello Chef Francesco Marchese in questo angolo di Langa, come il Risotto con estrazione di prosciutto crudo, caviale Oscietra e midollo gratinato al Parmigiano Reggiano.

La Crio-concentrazione, fa da fil rouge all’intero percorso gastronomico del Fre e, su richiesta, gli ospiti al tavolo possono avere un assaggio di un’estrazione a freddo, per comprendere meglio questa particolare tecnica presente in molti dei piatti serviti al FRE, fino al dessert “Nocciola”, un’estrazione di nocciole piemontesi in geleé con cremoso di cioccolato caldo-freddo e cardamomo.

Finpiemonte: approvazione bilancio 2022 e nomina nuovo direttore generaleRoma, 26 mag. (askanews) – Si è tenuta oggi l’Assemblea Ordinaria di Finpiemonte S.p.A. per l’approvazione del bilancio di esercizio dell’anno 2022. Presenti, oltre al Presidente di Finpiemonte Michele Vietti, ai Consiglieri di Amministrazione Marina Buoncristiani e Antonio Salvi, al Collegio sindacale e al nuovo Direttore Generale Mario Alparone, il Presidente della Regione Piemonte Alberto Cirio e l’Assessore al Bilancio Andrea Tronzano.

Il Presidente Alberto Cirio ha espresso “l’auspicio che la Società, finalmente integrata nella composizione del suo organo amministrativo e con un nuovo Direttore Generale – individuato in esito ad un’attenta e rigorosa procedura di selezione – possa fornire alla Regione Piemonte, oltre al tradizionale supporto in ambito finanziario, anche un sostegno mirato e specifico per la gestione dei Fondi Strutturali della Programmazione Comunitaria 2021-2027 e per i fondi PNRR che la Regione ha in gestione”. L’Assessore Andrea Tronzano ha dichiarato “apprezzamento per il risultato di bilancio che, nonostante il ritardo nell’avvio del nuovo ciclo di programmazione comunitaria 2021-2027, ha fatto comunque registrare un utile di esercizio, in contenuto aumento rispetto all’anno precedente”.

Il Presidente Michele Vietti ha quindi ringraziato la Regione Piemonte “per la rinnovata fiducia, assicurando anche per l’anno in corso una leale e proficua collaborazione su tutti gli sfidanti fronti che vedono impegnati insieme l’Ente locale e la finanziaria”.

Unione Industriali Torino, nasce Consiglio DirettivoRoma, 10 mag. (askanews) – Nasce il consiglio direttivo dell’Unione industriali di Torino. Quindici personalità cittadine si affiancano al presidente Giorgio Marsiaj e ai componenti del Consiglio di presidenza per dar vita a un nuovo organo consultivo che si propone quale sede per riflessioni strategiche sul futuro dell’area torinese.

“Nell’area torinese si avverte in modo impellente la necessità di definire delle prospettive strategiche di sistema che ne definiscano le nuove linee di sviluppo, non soltanto in termini economico produttivi, ma in una più ampia ottica di crescita e coesione sociale, con la prospettiva di fissare obiettivi condivisi e da perseguire attraverso il comune impegno di tutti gli attori territoriali”. Il presidente dell’Unione Industriali Torino, Giorgio Marsiaj, riassume così in una nota il senso della creazione di un nuovo organo consultivo in seno all’associazione di via Fanti, previsto dallo Statuto benché mai attivato in passato: con l’odierna convocazione della sua prima riunione costitutiva, ha infatti debuttato il Consiglio Direttivo, alla cui composizione è stato chiamato un prestigioso parterre di personalità cittadine di diversa estrazione.

“Si tratta di un vero e proprio gruppo di lavoro formato da autorevoli personaggi della nostra comunità – spiega Marsiaj – a cui da oggi spetta il compito di confrontarsi periodicamente su una serie di questioni nodali, attraverso un approccio propositivo e costruttivo. Per essere molto concreti, abbiamo ritenuto opportuno circoscrivere la discussione a tre macro-temi, peraltro strettamente interconnessi: attrattività, capitale umano, qualità della vita”. Oltre allo stesso Presidente e ai membri del Consiglio di presidenza, sono altre quindici le persone coinvolte nel neonato Consiglio Direttivo dell’Unione Industriali Torino: Andrea Andorno (AD di Sagat), David Avino (Amministratore unico di Argotec), Luciano Bonaria (Presidente e AD di Spea), Stefano Buono (AD di NewCleo), Gianfranco Carbonato (Presidente e AD di Prima Industrie), Evelina Christillin (Presidente del Museo Egizio), Luca Dal Fabbro (Presidente di Iren), Dario Gallina (Presidente della Camera di Commercio di Torino), Andrea Gavosto (Direttore della Fondazione Giovanni Agnelli), Marco Gay (Presidente di Confindustria Piemonte), Guido Giubergia (Presidente e AD di Ersel), Alberto Lazzaro (AD di Wisildent), Umberto Lebruto (AD di FS Sistemi Urbani), Rinaldo Ocleppo (Presidente di Dylog) e Marco Zoff (Direttore Generale della Divisione Velivoli di Leonardo).

Sicurezza sul lavoro, la campagna di comunicazione di TharsosMilano, 26 apr. (askanews) – “Non mi e’ mai successo niente” oppure “E’ inutile segnalarlo, non importa a nessuno”: sono due dei dieci luoghi comuni che i tecnici di una azienda che fornisce consulenza in ambito di sicurezza sui luoghi di lavoro sentono pronunciare ai lavoratori di tutta Italia. All’apparenza dei semplici modi di dire, che pero’ comportano un atteggiamento sbagliato e potenzialmente fatale. Per questo la società torinese Tharsos ha lanciato una campagna, che culminera’ il 28 aprile, in occasione della Giornata Mondiale della Salute e della Sicurezza sui luoghi di lavoro. Iniziata sui canali social aziendali, in quella data la campagna comparira’ nelle strade di alcune grandi citta’ italiane: Roma, Firenze, Milano, Torino, Vicenza, attraverso l’uso di camion vela che transiteranno in luoghi strategici per diffondere un messaggio di sensibilizzazione.

Tharsos fornisce consulenza in ambito di organizzazione aziendale, sicurezza sui luoghi di lavoro, tutela ambientale, formazione ed energia con un gruppo di 80 tecnici dislocati su tutto il territorio italiano presso le sedi di Torino, Milano, Vicenza, e Firenze con unita’ territoriali a Verona e Catania. Il nostro obiettivo quotidiano, oltre a rendere sicuri e salubri gli ambienti di lavoro, e’ quello di migliorare i comportamenti.

Dl Superbonus, Vidotto: bene “veicolo” bancario per crediti incagliati

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