Roma, 17 feb. (askanews) – Il dolcificante sucralosio (E 955) continua a essere sicuro per i consumatori per gli usi attualmente autorizzati come additivo alimentare. Lo sottolineano gli esperti dell’Efsa, che hanno confermato la Dose Giornaliera Accettabile (DGA) di 15 mg/kg di peso corporeo al giorno e hanno indicato che l’attuale esposizione dei consumatori rimane al di sotto di questo livello. Tuttavia, l’Efsa non ha potuto confermare la sicurezza di ulteriori usi del sucralosio.

L’E 955 è un dolcificante, circa 600 volte più dolce dello zucchero, autorizzato per l’uso in una gamma di alimenti e bevande a ridotto contenuto di zuccheri e senza zucchero. Questa valutazione fa parte di una revisione in corso degli additivi approvati prima del 20 gennaio 2009, come richiesto dalla normativa UE. Gli esperti dell’Efsa hanno anche valutato una nuova richiesta di autorizzazione all’uso del sucralosio in prodotti da forno più raffinati, oltre che in cialde, coni e cialde per gelato, già approvati.

Uno studio recente ha rilevato che quando l’E 955 viene esposto ad alte temperature per lunghi periodi, il cloro può migrare dal sucralosio e potenzialmente formare composti clorurati, i cui effetti sulla salute sono sconosciuti. “Abbiamo confermato che gli attuali usi del sucralosio come additivo alimentare sono sicuri. Tuttavia, non siamo riusciti a giungere alla stessa conclusione per i nuovi usi proposti da noi valutati, poiché questi potrebbero comportare diversi processi industriali che richiedono temperature elevate prolungate”, ha detto Laurence Castle, presidente del gruppo di esperti scientifici dell’Efsa sugli additivi alimentari e gli aromi.

Inoltre, gli esperti hanno osservato che fattori come la temperatura, i tempi di cottura e la quantità di dolcificante utilizzato possono variare notevolmente nelle cucine domestiche, il che significa che non si può escludere la formazione di composti clorurati durante la preparazione di prodotti fatti in casa che richiedono alte temperature, come la frittura e la cottura al forno con sucralosio. Pertanto, l’Efsa ha raccomandato alla Commissione europea di valutare la questione della potenziale formazione di composti clorurati durante la cottura domestica con sucralosio.