Condividere il ristorante ispirato da Adrià a Torino diventa un libroMilano, 2 mar. (askanews) – Un progetto editoriale in grado di raccontare il ritmo, le idee e il gusto per il divertimento di una ristorazione aperta al mondo: è il libro dedicato al ristorante Condividere che tra parole e immagini propone un viaggio immersivo nel ristorante stellato del gruppo Lavazza. Un ristorante che ha cambiato il modo di fare ristorazione nel capoluogo piemontese, mettendo la condivisione e la convivialità al centro di un innovativo concetto di fine dining, in cui alta gastronomia e semplicità italiana si mescolano.

Il progetto, curato dalla casa editrice Topic, racconta la genesi del ristorante Condividere, all’interno di Nuvola Lavazza, quartier generale del gruppo a Torino, il suo contesto storico e culturale, la sua identità fortemente radicata nella città sabauda, con una visione internazionale e i personaggi che hanno contribuito a dargli vita e forma. La quarta generazione della famiglia Lavazza, artefice di questo progetto in cui vivere un’esperienza di condivisione di idee, di cultura e di cibo. Ma anche Dante Ferretti, lo scenografo italiano che ha immaginato e progettato gli interni del ristorante, e la mente visionaria di Ferran Adrià, colui che ha rivoluzionato e plasmato la gastronomia contemporanea mondiale. Ed è stato proprio Ferra Adrià, insieme allo chef di Condividere, Federico Zanasi, ad annunciare l’uscita del libro sul palco di Identità Golose, il congresso internazionale di alta cucina. Il libro, che raccoglie più di 45 ricette create da Zanasi oltre a un avvincente racconto fatto di immagini e parole di una giornata al Condividere, sarà da giugno in tutte le librerie e negli store online. Prima di quella data sono disponibili 500 copie in edizione limitata, numerate e autografate dallo chef Federico Zanasi, che ha ricevuto la prima stella Michelin ad un anno dall’apertura.