Assocarni lancia corso formazione per allevatori e operatoriRoma, 4 mar. (askanews) – La sicurezza alimentare e la qualità delle carni che arrivano sulle tavole dei consumatori non possono essere disgiunte dalla salute e benessere degli animali da cui derivano. Per questo Assocarni ha deciso di coinvolgere direttamente gli allevatori in un processo di formazione ed informazione su come prevenire le malattie animali, come tutelare il loro benessere, quali strumenti essenziali usare per la riduzione del consumo di antibiotici e la lotta contro l’antimicrobico resistenza. Il corso è realizzato attraverso la Food&Health Consulting ed è rivolto agli aderenti al circuito Assocarni.

Secondo il presidente di Assocarni Serafino Cremonini, “non si tratta solo di adempiere ad un obbligo di legge, poiché riteniamo che non sia sufficiente solo una conoscenza pratica, e che la gestione degli allevamenti richieda competenze specifiche per produrre carni di qualità e sicure, senza tralasciare i temi della sostenibilità e del benessere animale”. Il Corso, secondo le indicazioni ministeriali, è obbligatorio dal 1.1.2025 per tutti gli operatori, trasportatori e professionisti degli animali, ai sensi del D.M.6.9.2023, e sarà usufruibile a distanza, da pc, tablet o smartphone in qualsiasi momento della giornata, e in qualsiasi luogo ove risiedano gli iscritti. Docenti di varie università, dirigenti di Istituti zooprofilattici sperimentali, esperti di autorità competenti e veterinari di esperienza, si alterneranno in video con lezioni di 25-30 minuti, per un numero complessivo di 18 ore, trattando delle principali malattie del bovino: in particolare, come prevenirle e come curarle.