A Bologna l’enoteca diventa digitale per una degustazione informataMilano, 30 mar. (askanews) – Tecnologia, intrattenimento e cultura del vino: c’è tutto questo in Bottega botlé, l’enoteca digitale che ha conquistato Bologna. E adesso, a meno di un anno dalla sua inaugurazione nella città felsinea in via Marsala 13/c, Bottega botlé con il suo software Rewine® è pronta al debutto a Vinitaly (Tensostruttura Area F VIC Stand D9 all’interno dello stand Wineemotion) dal 6 al 9 aprile 2025.

Il format innovativo che unisce tradizione enogastronomica e tech si prepara, infatti, a replicare il suo brand nel resto d’Italia e all’estero. Il modello di Bottega botlé è perfetto per i contesti urbani e turistici «perché ha tutte le potenzialità per essere uno strumento di valorizzazione territoriale», come anticipa Gaetano Lanza, l’imprenditore con una solida esperienza nella ristorazione, nella formazione e nel marketing, che lo ha fondato. Il concept ha già suscitato interesse sia in Italia sia all’estero: «Sono già in corso contatti per nuove aperture a Tokyo e Madrid. Altre richieste sono arrivate da Spagna (Alicante), California (San Francisco) e Portogallo (Porto), confermando la scalabilità del progetto», aggiunge l’imprenditore. Quello di Bottega botlé è un format che si fa forte del modello di “Degustazione informata”: un approccio che non si limita a un semplice assaggio, ma si configura come un percorso ludico e, allo stesso tempo, informativo per il consumatore. La degustazione diventa un momento di arricchimento culturale grazie all’integrazione con il software Rewine®, elemento centrale e cuore tecnologico del format Botlé. Rewine® è il primo infotainment enologico interamente made in Italy, pensato per promuovere la cultura enologica italiana attraverso il coinvolgimento interattivo. Disponibile in sette lingue, offre un’esperienza personalizzata a clienti di ogni provenienza. L’intero format Botlé è costruito attorno a questa tecnologia, trasformando ogni visita in un percorso di scoperta. Attraverso un tablet che viene consegnato al cliente, Rewine® fornisce informazioni dettagliate su vini e produttori e propone anche attività interattive, come il “Gioco del Sommelier”, pensato per approfondire la conoscenza e l’esperienza, dalle caratteristiche organolettiche alla storia della singola cantina. Un altro aspetto distintivo di Bottega botlé è l’assenza di tavoli: il locale è stato progettato per permettere ai clienti di muoversi liberamente, degustare e approfondire la loro conoscenza sui vini. Al vino si possono abbinare specialità locali – dai salumi ai crostini con salse – da scegliere al banco di degustazione. «Nonostante l’integrazione di tecnologie avanzate, Bottega Botlé mantiene un forte coinvolgimento umano grazie alla presenza di sommelier e specialisti enogastronomici, pronti a consigliare e assistere ogni cliente», sottolinea Lanza. L’assenza del servizio al tavolo rende l’esperienza dinamica e interattiva: i clienti possono servirsi autonomamente tramite i 4 distributori automatici dedicati ai vini rossi, bianchi, rosati e ai vini importanti. Un’esperienza accessibile a tutti che può essere modulata sulle preferenze di ciascun cliente e sulle tre misure distribuite dai dispenser.