A Milano torna il temporary store dedicato al panettoneMilano, 30 set. (askanews) – Milano si prepara all’apertura di uno spazio dedicato al dolce tradizionale della pasticceria meneghina e italiana: il panettone. Dal 2 al 27 ottobre, torna il temporary store di Panettone day, l’iniziativa nata dalla collaborazione tra Braims (marchio di Csm Ingredients, multinazionale attiva nella ricerca e produzione di ingredienti innovativi e sostenibili) e Novacart. Da oltre 10 anni, Panettone Day si fa promotore di questo prodotto artigianale italiano, supportando i pasticceri e offrendo ai consumatori la possibilità di scoprire in anticipo gusti di tendenza, abbinamenti e nuove idee per degustare questo dolce, tradizionalmente consumato nelle festività natalizie.

Situato nel cuore di Milano, in corso Garibaldi 50, il temporary store aprirà le porte ai cittadini per un viaggio che parte dalla tradizione del panettone artigianale, per spaziare tra gusti ricercati e abbinamenti golosi, in una vera e propria “carta dei panettoni”. In particolare, per il 2024, il temporary diventerà una vera e propria opportunità di scoperta del lievitato artigianale italiano e dei suoi maestri, grazie alla presenza di alcuni dei migliori panettoni vincitori del contest Panettone Day negli ultimi 11 anni, tra cui Casa del Dolce Bertolini (San Bonifacio), Pasticceria Napoleone (Rieti), Pasticceria Fumagalli (Lurago d’Erba) e Pasticceria Asselle (Bra). Lo store, tuttavia, si trasformerà anche in un luogo di incontro e socialità. Ogni giovedì sera, a partire dalle 18, sarà possibile partecipare a diversi eventi dedicati al pubblico, con ingresso gratuito: si parte giovedì 3 ottobre con la degustazione birra e panettone in collaborazione con Birrificio Vetra. Si prosegue il giovedì successivo – 10 ottobre – con gli accostamenti di alcuni panettoni con le miscele di caffè 1895 Coffee Designers by Lavazza, mentre giovedì 17 sarà una serata dedicata a creare cultura sul cioccolato. Infine, l’ultimo evento di giovedì 24, sarà dedicato a una degustazione dei lievitati con un cocktail pairing.


L’apertura del Temporary Store a Milano non è che la prima tappa di un più ampio viaggio di Panettone Day che, per il 2024, ha in previsione altri importanti appuntamenti, tra cui Roma e New York. In particolare, il 15, 16 e 17 novembre presso il punto vendita di Eataly Flatiron (Manhattan – New York), sarà organizzato un evento con due pasticceri vincitori di Panettone Day, Renato Paolo Frascio e Gianluca Prete (Pasticceria Fumagalli) che saranno portavoce della maestria artigiana, raccontando la complessità delle diverse fasi di creazione di questo dolce e risponderanno a domande e curiosità dei consumatori.