Milano, 25 feb. (askanews) – Benjamin Courant è il nuovo responsabile dei vigneti del Domaine Alexandre Bonnet, Cantina con circa 47 ettari vitati gestita dall’agosto 2019 da Arnaud Fabre a Les Riceys, il regno del Pinot Nero della Cote des Bar, nella Champagne. La sua nomina si inserisce nel solco del lavoro sulle singole parcelle già avviato dal Domaine: una viticoltura attenta, paziente, costruita sull’analisi dei suoli e sulla visione di lungo periodo. Lavorerà in sinergia con il responsabile di cantina, Irvin Charpentier: un confronto continuo tra pianta, suolo e vinificazione, nella convinzione che l’espressione autentica di questi terreni nasca proprio da questo equilibrio.

Trentasei anni, un percorso non convenzionale e una convinzione chiara: il vino nasce in vigna. È da questa visione che prende forma l’ingresso di Courant nella realtà champenoise, ambasciatrice di una Champagne meridionale, identitaria e profondamente legata al lavoro parcellare. Dopo una prima formazione nel settore forestale, il giovane tecnico sceglie la viticoltura, specializzandosi a Beaune . Le sue esperienze a Chablis, accanto a produttori di riferimento, gli permettono di affinare la lettura dei suoli kimmeridgiani (i terreni composti da marne argillose, calcare e fossili marini), competenza centrale anche nel terroir di Les Riceys.

Da anni residente in questo piccolo villaggio dell’Aube, Courant conosce intimamente questa parte della Champagne più selvaggia e solare. “Ogni parcella impone il proprio ritmo, la propria lettura, la propria esigenza – dice – e il ruolo del responsabile viticolo è comprenderne gli equilibri e rispettarli”. Di fronte alle complesse sfide climatiche, il 36enne pone il suolo al centro della strategia agronomica, promuovendo pratiche che favoriscono la biodiversità, dalle colture di copertura all’agroforestazione, e ampliando l’applicazione della potatura Guyot-Poussard “per preservare la longevità della vite”.

Les Riceys è oggi il più grande comune viticolo della Champagne: dopo essere rimasto a lungo in bilico tra Champagne e Borgogna, questo borgo medievale conserva il savoir-faire di quest’ultima combinandolo ad un terroir e ad un microclima unici. Fondato nel 1970 dai fratelli Serge e Alain Bonnet, i primi impianti di Domaine Alexandre Bonnet risalgono al 1934, e oggi produce bottiglie di tutte le tre Aoc di questo territorio: Champagne, Coteaux-Champenois e Rosé des Riceys.