Milano, 29 mar. (askanews) – Paolo Porfidio, head sommelier di Terrazza Gallia, ristorante fine dining dell’Excelsior Hotel Gallia di Milano ha ricevuto il premio come “Miglior Sommelier 2023” di Identità Golose. Il riconoscimento gli è stato conferito “per il suo modo di raccontare il vino con stile e personalità, oltre che per il suo impegno nel valorizzare la professione attraverso eventi di formazione in cui coinvolge i colleghi”.

“Sono orgoglioso di aver ricevuto questo importante riconoscimento, che conferma che la strada percorsa fino ad ora è quella giusta” ha affermato Porfidio, aggiungendo che è “un premio che mi sprona a proseguire con sempre maggiore entusiasmo il lavoro iniziato con Terrazza Gallia, una realtà che riconosce e valorizza il ruolo dei giovani professionisti in questo settore”. “Se le doti tecniche non devono mancare, lo stesso vale per quelle comunicative – ha concluso – siamo noi i veri ambasciatori dei grandi produttori del territorio, a noi spetta il piacere di far avvicinare sempre più persone a un consumo consapevole e informato del vino, così da renderlo un momento di condivisione”.