Nasce progetto LoSt EU, protagonisti 8 formaggi sostenibiliRoma, 4 lug. (askanews) – Otto formaggi, cinque regioni e un viaggio alla scoperta di territori, tradizioni e storie di piccoli produttori italiani. E’ LoST EU, progetto sostenuto dell’Unione Europea sul tema sostenibilità e promozione delle piccole denominazioni casearie, che vuole portare avanti un piano di comunicazione e di eventi finalizzati alla valorizzazione di alcune eccellenze casearie italiane, che rappresentano ad oggi una delle tante ricchezze del patrimonio gastronomico italiano, oltre che un esempio di sostenibilità.

Protagonisti, formaggi di grande eccellenza italiana come il Murazzano, il Roccaverano, l’Ossolano dalla Regione Piemonte, il Puzzone di Moena dal Trentino, lo Strachitunt dalla Lombardia, la Vastedda della Valle del Belice e il Pecorino Siciliano dalla Sicilia, e in ultimo il Provolone del Monaco dalla Campagna. L’acronimo LoST (looking for the sustainability of taste in Europe) significa la ricerca di un gusto unico, irripetibile, che porta in sé i valori della sostenibilità.

Tutto questo verrà raccontato durante le giornate del Festival Collisioni 2023, ad Alba, dove verrà allestita un’area di degustazione e racconto dei formaggi a cura dei Maestri assaggiatori ONAF, Il percorso didattico dei formaggi Dop di Lost proseguirà nella rassegna di serate in musica a Barolo. E anche nella nuova location del Parco Tanaro di Alba i formaggi di Lost saranno protagonisti in degustazione dedicate al pubblico e percorsi sensoriali. “Il nuovo progetto europeo LoST ci offre l’opportunità di mettere in rete a livello nazionale alcuni dei consorzi di tutela più rappresentativi delle piccole Dop dei formaggi di maggiore qualità del nostro paese – commenta Natalino Giordano, presidente dell’Associazione Alte Terre DOP – e sarà una bella vetrina mediatica per dare avvio a un triennio di collaborazione e a un percorso di crescita comune che vedrà i consorzi impegnati nella promozione sui mercati Italia, Germania e Svezia”.