Pasqua e colombe, arriva a Roma la “garanzia dolce di acquisto”Roma, 28 mar. (askanews) – Provare per credere, o per meglio dire degustare con una esperienza gourmet preliminare per essere sicuri di essere “coccolati” a Pasqua con colombe veramente artigianali made in Italy e che vanno da quella classica a formule più elaborate per incontrare i gusti più diversi.

A dare la “garanzia dolce di acquisto” nella scelta della colomba è TE Cioccolateria, pasticceria d’ispirazione nordeuropea nell’estetica, nell’accoglienza e nell’ospitalità con base a Roma nelle vicinanze della Città del Vaticano (Via Sforza Pallavicini, 19/21,23,25). L’attività propone, oltre ai dolci pasquali, torte contemporanee, mignon, cioccolate e praline, creazioni ad hoc personalizzate e quant’altro abbinate a un buon tè, a un cappuccino con il pedigree e a un caffè per intenditori. Proposta inoltre la biscotteria che è posizionata sugli scaffali del locale insieme a crostate, plumcake e sbrisolone oltre ad una linea senza zuccheri. TE Cioccolateria, guidato dalla pastry chef Giulia Pennesi, proporrà dunque degustazioni per provare i prodotti pasquali, al banco o seduti al tavolo. L’esperienza sensoriale prevede 4 assaggi della linea di produzione: colomba classica, pere e cioccolato, pistacchio e fragoline di bosco, cioccolato caramellato e zenzero.


Il locale, aperto tutti i giorni dalle 7 alle 20, con una proposta per il pranzo dopo l’allargamento dello spazio allestito con eleganti tavolini, permette di scegliere e consumare, a partire dalle 11,30 e dopo le colazioni, lievitati salati ripieni, sandwich e in particolare Croque monsieur (sandwich farcito con prosciutto cotto, edarmer, besciamella, parmigiano reggiano e gratinato al forno). In special mondo sono proposte pizzette, croissant farcito con crudo e carciofini, fino al pain suisse con salmone e formaggio fresco e tramezzini, tutto all’insegna di una qualità elevata con lievito madre e burro di alta qualità al centro delle preparazioni.