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Olio, aperte le iscrizioni per il Concorso internazionale Sol d’OroMilano, 20 gen. (askanews) – Si sono aperte ieri le iscrizioni per il Concorso oleario internazionale Sol d’Oro, conosciuto come uno dei più selettivi e rigorosi al mondo, che si svolge in modalità “blind tasting” e con una giuria internazionale di qualificati panelist. Le iscrizioni chiuderanno l’8 marzo mentre la 22esima edizione del Concorso si terrà dall’11 al 18 marzo a Veronafiere.

Proiettato all’estero fin dal suo esordio, tanto da sdoppiarsi nelle edizioni Emisfero Nord e Sud, il Concorso presenta sei categorie: Extravergine (Fruttato Leggero, Medio e Intenso), Monovarietale, Biologico e Dop. Sono ammessi a gareggiare gli oli d’oliva extravergini, italiani ed esteri, prodotti commercializzati da aziende e frantoi che dimostrino di produrre un quantitativo minimo di 1.500 litri per ciascun olio inviato. A chi produce e mette sul mercato un olio evo in un quantitativo inferiore (da 500 a 1.499 litri) è dedicata la categoria “Absolute Beginners”. Gli oli vincitori di medaglia e quelli insigniti di Gran Menzione possono riportare in etichetta la dicitura “Concorso Internazionale Sol d’Oro Emisfero Nord/Sud 2023” con colori e indicazioni diverse a seconda del premio attribuito (Sol d’Oro – Sol d’Argento – Sol di Bronzo – Gran Menzione). Come per la categoria “Absolute Beginners”, si è tenuto conto di un mercato fatto di piccoli produttori con un riconoscimento a loro dedicato e opportunamente distinto dalle tre etichette del Sol d’Oro. Così viene lanciata da questa edizione la nuova sezione “Big Producers” dedicata anche all’industria olearia, alle imprese di imbottigliamento e alle realtà imprenditoriali che producono e imbottigliano grandi quantità di olio extra vergine di oliva italiano. Le ragioni sono espresse con chiarezza nel regolamento del Concorso: “Riconosciuta l’importanza del mercato oleario detenuto da grandi industrie olearie, società commerciali e di imbottigliamento, cooperative, organizzazioni di produttori in qualsiasi forma giuridica e per offrire un’occasione di confronto tra pari, sul fronte del livello qualitativo dell’olio extravergine di oliva dalle stesse commercializzato, viene istituita una particolare categoria di concorso denominata ‘Big Producers’”.

Veronafiere: SOL sarà dedicato solo al mondo dell’olio di olivaMilano, 19 gen. (askanews) – Il salone SOL diventa “International Olive Oil Trade Show” e sarà dedicato unicamente al mondo dell’olio di oliva. Lo ha annunciato Veronafiere parlando di “un ritorno alle origini, perché in tale veste era stata ideata ed aveva preso il via la rassegna nel 1987”.

“Con ‘SOL 2024’ Veronafiere muove il primo passo di un piano pluriennale finalizzato a un nuovo posizionamento dei brand dell’area wine&food con l’obiettivo di creare ulteriori opportunità commerciali con iniziative mirate, migliorare il posizionamento di quelle esistenti e incrementare la partecipazione di espositori e visitatori professionali” ha spiegato l’Ad, Maurizio Danese, parlando di “un progetto che si inserisce nella linea del Piano strategico 2024-2026 della Fiera di Verona e che sarà attuato per gradi, presentandolo al mercato in momenti diversi in modo da poter coniugare le nuove proposte con un corretto piano di comunicazione”. SOL nel calendario di Veronafiere rimane concomitante a Vinitaly e la 28esima edizione della rassegna dedicata all’oro verde è in programma dal 14 al 17 aprile 2024, sempre nell’Area C (ingresso porta San Zeno), in cui condivide gli spazi con i vini bio di Vinitaly. Target di SOL, in questa fase, è il settore horeca Italia ed estero “per il quale è in atto uno specifico progetto di incoming di operatori qualificati”. Per il Salone dell’olio vergine ed extravergine d’oliva, l’orizzonte di piano” è quello di sviluppare un progetto molto più articolato”, ragione per la quale già a partire da quest’anno viene ampliata la merceologia. Sarà così possibile per gli espositori portare all’attenzione del mercato anche le olive da tavola, i sott’oli, le paste spalmabili a base di olio di oliva, gli oli aromatizzati, i prodotti per la cosmesi a base di olio e quelli nutraceutici a base di olio e foglie di oliva.

“Per il comparto olivicolo – conclude Veronafiere – è in avanzata fase di studio un progetto fieristico che include anche l’innovazione tecnologica e traguarda il 2025 posizionandosi in un periodo diverso dalla primavera”.

Base Concordia in Antartide avrà un forno per la pizza napoletanaMilano, 19 gen. (askanews) – “L’Associazione Verace Pizza Napoletana (Avpn) ha deciso di regalare alla base Concordia, un progetto trentennale nazionale di ricerca in Antartide, un forno per pizza napoletana e un percorso di formazione per i 30 ricercatori italo-francesi che rimarranno lì 12 mesi con temperature che arrivano a -84.7 gradi. Siamo entusiasti, avere la pizza napoletana rappresenta per noi il modo migliore per poter condividere con la comunità scientifica internazionale l’elemento culturale italiano per eccellenza”. Lo ha annunciato Giorgio Budillon, ordinario di Oceanografia e Fisica dell’Atmosfera l’Università Parthenope di Napoli, al “Vera Pizza Day” promosso dall’Avpn.

“L’edizione appena conclusa di Vera Pizza Day è stata da record, a conferma che la pizza è un fenomeno sempre più globale” ha spiegato l’associazione, aggiungendo che “le 22 masterclass in diretta da 16 Paesi hanno riscontrato un grande successo sia nei numeri che nell’entusiasmo dimostrato dai pizza lover”. “Un successo planetario che accresce il nostro desiderio di portare l’affascinante mondo della pizza napoletana in ogni angolo del globo” ha commentato il presidente Avpn, Antonio Pace, sottolineando che “‘no borders, no limits’ è infatti il nostro claim e sin questo 2024 vogliamo impegnarci per ampliare i confini della nostra associazione”. Oltre alle masterclass, molto seguito ha avuto anche il convegno “Verace senza confini”, durante il quale sono intervenuti diversi importanti player di settore sul tema dell’espansione della pizza che continua a conquistare nuovi mercati. Per i “Sant’Antuono Awards” sono stati premiati Antonio Puzzi, direttore di “Pizza e Pasta Italiana”, Paolo Torino, Presidente di Canale 21 e i quattro presidenti di delegazione, Peppe Miele, Manabu Odawara, Johnny di Francesco e Andrè Nevoso Guidon, “per essersi distinti nella divulgazione della cultura della pizza napoletana”.